L’associazione dei produttori di conserve e dell’industria di trasformazione, Anfaco-Cytma, torna nei campus galiziani con la seconda edizione de La Matriculata, la sua campagna destinata ad avvicinare gli studenti ai benefici delle conserve di pesce e frutti di mare come parte di un’alimentazione equilibrata. L’iniziativa coincide con l’inizio dei corsi ogni anno.
Durante la settimana, la gastronometa, il suo food truck per promuovere le conserve di pesce, visiterà diversi campus: la Facoltà di Giurisprudenza di A Coruña, passerà per l’EUDI di Ferrol, la Facoltà di Veterinaria di Lugo e sarà anche di fronte all’edificio di Educazione e Lavoro Sociale e ESEI a Ourense. La settimana successiva, il 3 ottobre, sarà alla Facoltà di Economia di Vigo.
Oltre alle degustazioni, Anfaco distribuirà una “guida di sopravvivenza” con ricette, consigli pratici e istruzioni per preparare piatti facili, nutrienti e gustosi a partire da conserve. L’attività si avvarrà della collaborazione degli esperti gastronomici Alberto Ribas (@alvientoo, @maisgrelos) e Chema García (@elfarogastro).
La campagna è realizzata in collaborazione con la Consellería do Mar ed è cofinanziata dal Fondo Europeo per gli Affari Marittimi, la Pesca e l’Acquacoltura (FEAMPA).
