ALTRI MONDI LA PROPOSTA DI COLAZIONE CONFEZIONATA IN SCATOLE DI LATTA

Un tocco moderno per una colazione originale e allo stesso tempo sana. Questa è la proposta originale della startup newyorkese Ottherworld, che ha lanciato una nuova linea di miscele di pancake e waffle a base vegetale. I fondatori Jennifer Ballen e Joseph Magliano hanno guidato il business per sviluppare prodotti che fossero buoni per il consumatore e buoni per il pianeta.

La coppia ha collaborato con chef e un dietologo per trovare una formula che non avesse zuccheri aggiunti, latticini, noci o soia. Le varietà includono l’originale, con datteri e zucchine; banana chocolate chip, con cavolfiore; mela alla cannella, con patata dolce; e cioccolato, con barbabietola, reishi e cacao.

Questa startup, sostenuta da Anheuser-Busch InBev, trasforma il grano salvato dalla produzione di birra in farina. Un altro fornitore è Outcast Foods, che raccoglie prodotti scartati, irregolari e in eccesso da agricoltori, droghieri e produttori alimentari per creare polveri secche. Ha un processo di essiccazione brevettato che conserva il 99% del nutrimento, e questo processo è anche ecologico.

Ballen, direttore esecutivo, spiega che nove dei suoi diversi ingredienti provengono da fonti alimentari che altrimenti sarebbero state sprecate. “Continuiamo ad aggiungere sempre più ingredienti riciclati alla nostra catena di approvvigionamento, e siamo molto contenti di poter affrontare lo spreco alimentare attraverso i prodotti che vendiamo”, aggiunge.

I mix di Otherworld sono confezionati in barattoli di latta riciclabili, un’opzione ecologica che si distingue dalla solita gamma dei negozi di alimentari. “Ci piace il fatto che il nostro prodotto sia diverso da quello che si vede sullo scaffale”, conclude Ballen.