Allarme sanitario in Francia. Una persona è morta e altre 8 hanno dovuto ricevere cure mediche a causa di una sospetta epidemia di botulismo contratta al Tchin Tchin Wine Bar di Bordeaux. Le prime indagini suggeriscono che l’origine del focolaio sia da ricercare nelle sardine in scatola preparate in casa. I clienti colpiti, molti dei quali turisti, uno dei quali di nazionalità spagnola, hanno consumato il pesce tra il 4 e il 10 settembre.
Le autorità francesi hanno confermato la morte di una donna di 32 anni a causa del consumo di prodotti contaminati a Bordeaux, in Francia. Inoltre, altre otto persone rimangono ricoverate nel reparto di terapia intensiva (ICU) dell’ospedale universitario della regione. Il dottor Benjamin Clouzeau ha dichiarato che un altro caso è stato trattato in un ospedale di Barcellona.
“Il botulismo è una malattia grave (fatale nel 5-10% dei casi) con un tempo di incubazione che va da poche ore a qualche giorno. I sintomi includono disturbi digestivi (dolori addominali, nausea, vomito e diarrea), danni agli occhi (visione offuscata o doppia), secchezza delle fauci accompagnata da problemi di deglutizione o di linguaggio, o sintomi neurologici”.Il servizio sanitario pubblico francese ha dichiarato in un comunicato.
È noto che il botulismo è causato da una tossina generata dal batterio Clostridium, che può contaminare gli alimenti se non vengono trattati termicamente (la tossina viene distrutta a 85 gradi) o se vengono trasformati in conserve.
Le autorità di Bordeaux hanno riferito che la situazione non è ancora del tutto risolta a seguito dell’epidemia e non escludono ulteriori casi e stanno cercando di contattare circa altre 30 persone che i funzionari del ristorante ritengono possano aver consumato le sardine sospette.
Finora, quest’estate, l’Europa è stata testimone di due grandi epidemie di botulismo che hanno colpito in totale 12 persone. La prima ha avuto origine in Spagna ed è legata al consumo di tortilla chips confezionate acquistate nei supermercati. Tra i soggetti che soffrono di sintomi ci sono italiani e norvegesi. Nessuno è morto a causa dell’epidemia, ma sei pazienti sono stati ricoverati in ospedale e tutti sono stati ricoverati nel reparto di terapia intensiva per essere curati.
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