Karlos Arguiñano ha condiviso una tecnica semplice per migliorare il sapore e la consistenza delle cozze in scatola. Invece di utilizzarle direttamente dal barattolo, raccomanda di scolarle, conservare il liquido e saltarle brevemente con aglio, prezzemolo e olio extravergine di oliva. Questo passaggio ne potenzia l’aroma e la succosità, ottenendo un risultato più gustoso.
Arguiñano sottolinea l’importanza di scegliere conserve di qualità e sottolinea il valore nutrizionale delle cozze, ricche di proteine, minerali e acidi grassi omega-3. Inoltre, sostiene che, con una preparazione adeguata, i prodotti in scatola possono raggiungere un livello culinario elevato.
Anuncios
Il pomodoro in scatola italiano promosso in Qatar
ANFACO e la Xunta analizzano le modifiche normative per rafforzare la differenziazione delle conserve in scatola galiziane
Ti nasconderai dietro il tonno in scatola di Mercadona.
pesce in scatola
Il famoso chef José Andrés ha svelato il suo trucco per capire se un barattolo di cibo è in cattive condizioni.
La scienza ha studiato e messo in evidenza se sia utile o meno consumare cozze in scatola.
Perché è necessario raffreddare rapidamente i barattoli di verdure in scatola nella fase di raffreddamento delle autoclavi?
Tonno in scatola: in acqua o sott’olio?
Per 8 spagnoli su 10 è importante che la materia prima per il cibo in scatola provenga da fonti certificate di pesca sostenibile.
