L’azienda conserviera cantabrica CODESA realizzerà a fine agosto un evento singolare con l’obiettivo di produrre la latta di acciughe più grande del mondo, nell’ambito delle celebrazioni della Batalla de Flores de Laredo, Festa di Interesse Turistico Nazionale.
L’iniziativa, prevista per il 29 agosto in Plaza de la Constitución, prevede l’utilizzo di una latta di un metro di diametro e tra 25 e 30 chili di peso, nella quale si prevede di inserire circa 3.000 acciughe. Sarà la prima volta che si utilizzerà un imballaggio di queste dimensioni in un processo completo di sbattitura, filettatura e chiusura in diretta e davanti al pubblico.
Il processo sarà eseguito da un team di 15 persone, tra cui 12 filettatrici specializzate e 3 assistenti, sotto la direzione del maestro conserviero Julián Fernández. Un notaio certificherà ufficialmente il numero esatto di acciughe confezionate nella latta gigante.
Una volta terminato il processo, i volontari dell’Associazione Spagnola contro il Cancro offriranno al pubblico porzioni da 8 a 10 acciughe, a un prezzo simbolico tra 2 e 3 euro, destinando l’intero ricavato a questa organizzazione.
L’atto rientra nel programma ufficiale della Batalla de Flores, evento emblematico di Laredo che ogni anno riunisce migliaia di visitatori attorno a una sfilata di carri decorati con fiori naturali.
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Lattine di acciughe
