Spagnoli lanciano a New York un abbonamento online di lattine gourmet

Quattro imprenditori spagnoli, provenienti da settori diversi come l’arte, l’ingegneria, il design e la distribuzione, hanno lanciato a New York Lata.Shop, un negozio digitale specializzato in conserve di alta qualità provenienti dalla Spagna.

Nacho Valle, ex gallerista valenciano; Vicent Sendra, distributore originario di Pego (Alicante); Daniel Viedma, ingegnere in telecomunicazioni di Badalona; e Xavier Gallego, graphic designer di Vic, si sono incontrati nella città statunitense e hanno deciso di unire i talenti per creare un’attività attorno a un prodotto tradizionale: la conserva.

Il progetto è nato dopo molteplici incontri informali accompagnati da vermut e prodotti che ricevevano dal loro paese d’origine. Inizialmente avevano pensato di aprire una vermuteria ispirata ai bar costieri del Mediterraneo, ma è qualcosa di piuttosto impraticabile nella carissima New York. Pertanto, hanno sviluppato un modello digitale incentrato sull’abbonamento mensile.

Lata.Shop offre due tipi di scatole con il nome di Discovery Box: un’opzione standard a 49,90 dollari che include quattro lattine selezionate (e occasionalmente una quinta) e una versione ridotta a 29,90 dollari con tre prodotti. Dagli inizi con appena 40 abbonati, hanno già superato i 1.200 clienti attivi.

Il catalogo combina prodotti popolari come cozze in escabeche, ventresca di tonno e cannolicchi, con conserve meno frequenti come kokotxas, anguilla, seppia nel suo inchiostro o fegato di merluzzo. In totale, hanno circa 300 referenze e sono importatori ufficiali di marchi riconosciuti come Real Conservera Española, Nuri, Rosalita, Porto Muiños o Herpac.

Il design dell’imballaggio, opera di Gallego, e l’accurata curatela dei prodotti sono due pilastri del successo del progetto.

Durante la pandemia, la domanda di prodotti in scatola è salita alle stelle negli Stati Uniti, un contesto che ha favorito il consolidamento dell’attività. Oggi, il 95% delle spedizioni si concentra nel paese nordamericano, anche se hanno iniziato a ricevere ordini anche da Canada, Europa, Medio Oriente e Oceania.

Nonostante la crescita digitale, i fondatori mantengono viva la loro idea iniziale: aprire una taverna a New York dove le conserve possano essere gustate accompagnate da vermut, nello stile dei bar tradizionali del Levante spagnolo.