Il surströmming, una tradizionale conserva di aringhe fermentate svedese, è conosciuto in tutto il mondo per essere il cibo con l’odore più sgradevole del mondo. Si raccomanda di aprire le latte all’aria aperta a causa del suo intenso aroma, che ricorda il pesce marcio e forti odori corporei.
Questo pesce viene fatto fermentare in barili per uno o due mesi prima di essere inscatolato, dove la fermentazione continua generando gas che possono deformare le latte, motivo per cui molte compagnie aeree ne vietano il trasporto sui voli per il rischio di esplosione.
Secondo un reportage del Daily Mail, l’esperienza di assaggiare il surströmming non è semplice. Il giornalista ha descritto l’odore come “una miscela insopportabile tra il peggiore gas corporeo, parti del corpo non lavate e pesce marcio”, e, sebbene il sapore sia un po’ meno aggressivo dell’odore, lo ha definito “intensamente salato e sgradevole”.
Nonostante ciò, gli svedesi sostengono che il surströmming sia una delizia culinaria tipica che fa parte della loro cultura gastronomica.
