Conservas La Pixueta, con sede a Cudillero, nelle Asturie, è specializzata nella produzione artigianale di conserve di prodotti marini, tra cui spiccano la granceola, la necora e il riccio di mare. L’azienda utilizza metodi tradizionali di lavorazione che garantiscono la conservazione delle caratteristiche organolettiche originali.
Uno dei suoi prodotti più importanti è la latta di peperone del Piquillo ripieno di granceola. Questo prodotto combina il peperone del Piquillo, coltivato nella zona della Navarra con denominazione di origine, con carne di granceola proveniente dalla costa cantabrica. Il processo di lavorazione rispetta la qualità di entrambe le materie prime, con un ripieno elaborato manualmente che mantiene la consistenza delicata e il sapore caratteristico della granceola. La scelta del peperone del Piquillo, con la sua consistenza morbida e il sapore leggermente dolce, integra il ripieno marino, creando un prodotto equilibrato e rappresentativo della gastronomia regionale.
Per quanto riguarda il confezionamento, Conservas La Pixueta utilizza contenitori metallici ermetici che proteggono il contenuto dalla luce, dall’ossigeno e dall’umidità. Questa protezione è fondamentale per garantire la freschezza e la qualità durante lunghi periodi di conservazione, evitando la necessità di conservanti aggiuntivi. L’opacità della confezione contribuisce anche a preservare i nutrienti e il sapore originale del prodotto, assicurando che i consumatori ricevano un alimento con le proprietà intatte dalla sua produzione fino al suo consumo.