Il famoso chef José Andrés ha svelato il suo trucco per capire se un barattolo di cibo è in cattive condizioni.

Questa tecnica può essere molto utile per prevenire le malattie di origine alimentare e garantire la qualità dei prodotti che consumiamo.

I contenitori per conserve sono utili per mantenere a lungo le caratteristiche e i componenti degli articoli grazie al loro formato di conservazione. È anche un’alternativa vantaggiosa in termini di salute perché i nutrienti rimangono intatti, tra cui vitamine, minerali e proteine. Questo metodo permette agli alimenti di durare fino a 5 anni in buone condizioni.

Anche se le lattine di cibo hanno una lunga durata di conservazione, è importante essere consapevoli della loro data di scadenza. Inoltre, fai attenzione a eventuali urti o ammaccature nei barattoli, perché potrebbero danneggiare la chiusura ermetica e permettere l’ingresso di batteri. Anche la ruggine sulle lattine è preoccupante perché significa che l’umidità ha corroso il metallo e può essere una porta per i virus.

Secondo lo chef José Andrés, è importante assicurarsi che una lattina di cibo sia sicura prima di consumarla. È consigliabile controllare attentamente il contenitore per verificare la presenza di eventuali urti, soprattutto sul coperchio. Questa parte deve essere in buone condizioni e non deve presentare rigonfiamenti nella parte superiore.

Lo chef consiglia di smaltire immediatamente le lattine ammaccate in una di queste situazioni.
Per garantire la corretta conservazione dei barattoli, è importante conservarli in un luogo fresco e asciutto, come indicato sulla confezione. Nel caso dei legumi in scatola, è necessario verificare se contengono cloruro di calcio e, in tal caso, lavarli adeguatamente prima della cottura. Quando si parla di pesce in scatola, è consigliabile scegliere opzioni a basso contenuto di sale o che utilizzano metodi di conservazione naturali.