सूजन कंटेनर की सामग्री के साथ किसी समस्या का संकेत हो सकती है। कैन में सूजन आने के कई कारण हो सकते हैं और उनमें से कुछ स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा कर सकते हैं। कैन में सूजन के कुछ संभावित कारण इस प्रकार हैं:
- जीवाणु संदूषण: यदि पैकेजिंग प्रक्रिया के दौरान बैक्टीरिया कंटेनर में प्रवेश करते हैं, तो वे अपनी चयापचय गतिविधि के परिणामस्वरूप गैसों को गुणा और उत्पन्न करना शुरू कर सकते हैं। इससे कैन में सूजन आ सकती है और अत्यधिक मामलों में, यहां तक कि फट भी सकता है। बैक्टीरिया से दूषित भोजन खाने से खाद्य जनित बीमारी हो सकती है, जैसे कि भोजन विषाक्तता।
- किण्वन: यदि खमीर या बैक्टीरिया कैन की सामग्री में मौजूद हैं, तो वे भोजन में शर्करा को किण्वित करना शुरू कर सकते हैं, कार्बन डाइऑक्साइड और इथेनॉल जैसी गैसें पैदा कर सकते हैं। इससे कैन में सूजन भी आ सकती है।
- कैन को नुकसान: यदि कैन क्षतिग्रस्त या डेंटेड हो गया है, तो यह कंटेनर की अखंडता से समझौता कर सकता है और हवा या अन्य गैसों को कैन में प्रवेश करने की अनुमति दे सकता है, जिससे सूजन हो सकती है।
- तापमान परिवर्तन: अत्यधिक तापमान परिवर्तन के कारण कैन के अंदर तरल पदार्थ और गैसें फैल या सिकुड़ सकती हैं, जिससे सूजन हो सकती है।
यदि आप एक फूला हुआ कैन पाते हैं, तो इसकी सामग्री का सेवन न करना सबसे अच्छा है, क्योंकि इससे बीमारी या भोजन की विषाक्तता का खतरा हो सकता है। इसके बजाय, सुरक्षित रूप से कैन का निपटान करें और यदि संभव हो, तो समस्या के बारे में निर्माता या उस स्थान को सूचित करें जहां आपने उत्पाद खरीदा था।