La bière en poudre arrive – sera-t-elle la nouvelle manne des brasseurs ?

De la bière en poudre, vous avez bien entendu. Klosterbrauerei Nizelle, basée en Allemagne de l’Est, est en train de développer et de commercialiser ce qui sera bientôt  la première bière en poudre au monde.

L’aspect révolutionnaire de cette invention, qui pourrait être prête d’ici la fin de l’année, est que n’importe qui pourra transformer de l’eau en bière blonde en quelques minutes. C’est la même chose que si l’on prépare un chocolat chaud instantané ou une infusion. Pour l’instant, la bière sera sans alcool, mais l’entreprise espère lancer une large gamme de bières en poudre.

La seule différence est que le poids de la bière en poudre est bien inférieur à celui d’une vraie bière et que sa préparation est très simple, il suffit de verser le contenu du sachet dans de l’eau gazeuse et c’est tout.

« Nous voulons le goût complet de la bière. Nous avons la mousse, nous avons déjà le goût de la bière. Nous voulons ajouter le dioxyde de carbone sous forme de poudre. Nous voulons ajouter l’alcool sous forme de poudre. Nous pouvons faire tout cela avec de la poudre. Et, bien sûr, il est absolument fascinant de constater que nous avons réussi. Pour la première fois dans le monde entier.

Ce sera également un tournant pour la marque et pour de nombreuses personnes en ce qui concerne l’empreinte carbone des exportations de bière, en abandonnant les bouteilles et les caisses au profit de paquets de poudre beaucoup plus légers.

« Si l’on considère la situation dans son ensemble, cela représenterait environ un demi pour cent des émissions de CO2 dans le monde que nous pourrions réduire. En outre, nous avons calculé que, si nous rapportons cela à l’Allemagne, nous pouvons économiser entre 3 et 5 % des émissions de CO2 pour l’Allemagne seule », a déclaré Stefan Fritsche, directeur général de la brasserie.

Les changements provoqués par la pandémie et les pénuries mondiales de produits de base ont considérablement modifié le paysage de la logistique et de la distribution. Le développement durable étant désormais une priorité pour de nombreux producteurs, des solutions plus écologiques sont à l’ordre du jour.