Dans le passé, la brasserie Molson Coors de Fort Worth, au Texas, se consacrait exclusivement au brassage de la bière. Auparavant, Molson Coors était une société qui se concentrait sur la production de boissons de qualité supérieure, mais elle est devenue une société de boissons complètes qui met davantage l’accent sur des produits savoureux tels que Vizzy Hard Seltzer, Topo Chico Hard Seltzer® et Simply Spiked®. La ville de Fort Worth, qui a réalisé d’importantes améliorations pour augmenter la capacité, a joué un rôle important en aidant l’entreprise à mener à bien cette transition.
Selon Jim Crawford, vice-président des opérations de Fort Worth Brewery, l’importance et la demande de ses produits ont augmenté, ce qui a conduit son entreprise à investir dans ses installations. « Ces projets nous ont non seulement préparés à produire ce que les consommateurs demandent aujourd’hui, mais ils nous permettront aussi de faire à l’avenir des choses que nous ne pouvons pas faire aujourd’hui ».
Au début de l’année, la brasserie Molson Coors a inauguré une nouvelle installation de conditionnement entièrement automatisée d’une valeur de 65 millions de dollars. La capacité à conditionner des variétés de ses produits autres que la bière s’est ainsi considérablement accrue. En outre, l’année précédente, l’entreprise a investi massivement pour augmenter de 400 % sa production de boissons aromatisées.
Alors que Molson Coors continue d’accroître sa capacité de production et de distribution de boissons alcoolisées de haute qualité, l’usine de Fort Worth se distingue comme étant la seule brasserie américaine de la société à produire à la fois de la bière et des boissons alcoolisées aromatisées. En moyenne, cette usine produit chaque année 1,7 million de barils de bière et de différents arômes, dont des marques telles que Steel Reserve, Henry Weinhard’s Soda et Leinenkugel’s Summer Shandy, ce qui représente environ 20 % de la production totale de la brasserie.
Selon M. Crawford, les améliorations apportées à la brasserie ont permis une plus grande flexibilité dans la production, l’emballage et le stockage de ses produits en interne. Cela a rendu le processus plus efficace du début à la fin. Ces améliorations ont été mises en œuvre à un moment où la demande pour les produits Molson Coors est élevée, y compris Simply Spiked, dont la variété Peach a été le produit numéro 1 en termes de part de marché au cours du deuxième trimestre, selon Circana. Les marques Topo Chico Hard Seltzer et Vizzy Hard Seltzer figurent également parmi les marques les plus populaires, occupant respectivement les troisième et quatrième places en ce qui concerne l’eau de Seltz dure.
Selon M. Crawford,
« Auparavant, chaque fois que nous brassions une base d’alcool, nous devions utiliser les mêmes brasseries que celles où nous brassions de la bière. Cela nous empêchait de brasser.
La société Molson Coors a apporté plusieurs améliorations à son système, notamment la mise en œuvre d’une technologie de filtration avancée, une nouvelle ligne de brassage et des améliorations à son processus d’embouteillage. Ces améliorations ont permis d’éliminer les problèmes qui existaient auparavant et de réduire la dépendance à l’égard de la production externe pour des produits tels que Simply Spiked. Selon Crawford, ils sont actuellement complètement indépendants et n’ont besoin de l’aide de personne. Ils sont capables de faire presque tout ce qu’ils veulent.
Au cours de l’année 2021, l’entreprise a investi une somme importante, environ 100 millions de dollars, pour moderniser sa production d’eau de Seltz dure au Canada. En outre, elle a engagé 35 millions de dollars supplémentaires dans ses activités au Royaume-Uni afin d’améliorer ses installations, y compris l’ajout de sa première ligne de conditionnement de l’eau de Seltz dure en boîtes. Au début de l’année, sa nouvelle brasserie près de Montréal a commencé à fonctionner et la rénovation de la brasserie de Golden, dans le Colorado, devrait s’achever l’année prochaine après une remise en état de plusieurs millions de dollars.
