かつてテキサス州フォートワースにあったモルソン・クアーズの醸造所は、ビール醸造だけに専念していた。 モルソン・クアーズは以前、プレミアム飲料の製造に重点を置く会社だったが、現在は総合飲料会社として、ヴィジー・ハード・セルツァー、トポ・チコ・ハード・セルツァー®、シンプリー・スパイクド®などのおいしい製品に重点を置くようになっている。 フォートワース市は収容能力を高めるために大規模な改修を行い、同社がこの移行を完了する上で重要な役割を果たした。
フォートワース・ブルワリーのジム・クロフォード副社長によれば、同社製品の重要性と需要が高まっているため、同社は設備投資に踏み切ったという。 「これらのプロジェクトは、消費者が今求めているものを生産するための準備を整えただけでなく、将来的には現在できないこともできるようになるだろう。
今年初め、モルソン・クアーズのビール工場は、6500万ドルをかけて完全自動化された新しいパッケージング施設を稼働させた。 これによって、ビール以外の製品もパッケージングできるようになった。 さらに前年には、フレーバー飲料の生産量を400％増加させるために多額の投資を行った。
モルソン・クアーズが高品質のアルコール飲料の製造・供給能力を拡大し続ける中、フォートワース工場は、ビールとフレーバーアルコール飲料の両方を製造する米国唯一の醸造所として際立っている。 この工場では、スティール・リザーブ、ヘンリー・ワインハード・ソーダ、ライネンクーゲル・サマー・シャンディなどのブランドを含む、毎年平均170万バレルのビールと様々なフレーバー・オプションを生産しており、これは醸造所全体の生産量の約20％を占めている。
クロフォードによれば、醸造所での改善により、社内で製品の製造、包装、保管がより柔軟に行えるようになったという。 これによって、最初から最後まで、より効率的なプロセスが可能になった。 サーカナ社によると、これらの改良は、第2四半期のドル・シェアで第1位となったピーチ品種を含む、シンプリー・スパイクドを含むモルソン・クアーズ製品の需要が高い時期に実施された。 また、最も人気のあるブランドには、トポ・チコ・ハード・セルツァーとヴィジー・ハード・セルツァーがあり、ハード・セルツァーに関しては、それぞれ3位と4位を占めている。
クロフォードは言う、
「以前は、アルコールベースを醸造するたびに、ビールを醸造している醸造所を使わなければならなかった。それは醸造の能力を奪っていた。
モルソン・クアーズ社は、高度なろ過技術の導入、新しい醸造ライン、瓶詰め工程の改善など、システムのアップグレードをいくつか行った。 これらの改善により、以前は存在した問題が解消され、シンプリー・スパイクドなどの製品の外部生産への依存度も低下した。 クロフォードによれば、現時点では完全に独立しており、誰の助けも必要としていないという。 彼らはやろうと思えばほとんど何でもできる。
2021年、同社はカナダのハードセルツァー生産の近代化のために約1億ドルという巨額の資金を投資した。 さらに、ハードセルツァーを缶に詰める初のラインの追加など、施設改善のために英国事業に3500万ドルを追加した。 今年初めには、モントリオール近郊の新しい醸造所が操業を開始し、コロラド州ゴールデンにある醸造所の改修は、数百万ドルをかけた大改修の後、来年完成する予定である。
