Wie kann man eine Dose Thunfisch im Kühlschrank aufbewahren?

Manchmal stellen wir uns seltsame Fragen, aber sie erinnern uns an die wichtigsten Menschen in unserem Leben. Fragen wie: Wie lagert man Brot am besten, damit es nicht feucht wird? Und wie lange hält sich eine geöffnete Dose Thunfisch im Kühlschrank? sind klare Beispiele für solche Alltagssituationen.
Auf die Frage nach der Haltbarkeit von Lebensmitteln in Dosen gibt es eine sehr eindeutige Antwort. Während versiegelte Behälter wochen- oder monatelang unverändert bleiben, gilt dies nicht für ungeöffnete Dosen. Ihr Inhalt birgt nämlich das Risiko, dass sich Bakterien wie Clostridium botulinum“ und Pilze entwickeln und dass die Lebensmittel selbst durch Oxidation verderben.

Der Lebensmittelexperte Aitor Sánchez vertrat die Ansicht, dass Lebensmittel nicht auf die gleiche Weise aufbewahrt werden sollten, und Thunfisch sei ein besonderes Beispiel dafür. „Angebrochene Thunfischdosen können 4 oder 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, aber nicht länger“, bekräftigte er. wiederholte er.

Für Sánchez ist es zwar ein in Öl gebadetes Produkt, das die Vermehrung von Mikrobakterien verhindert, aber es kann sich auch verschlechtern und das Fett in öligem Fisch kann an Qualität verlieren, wenn es mit Sauerstoff in Berührung kommt. Genau aus diesem Grund empfiehlt Sanchez, das halbfertige Produkt dicht zuzudecken und in einem separaten Behälter aufzubewahren.

Außerdem hängt die Dauer der Aufbewahrung im Kühlschrank vor allem von der Art des enthaltenen Öls ab; je nachdem kann sie zwischen 2 und 3 Tagen betragen.
Sollte es jemals Zweifel an einer Dose geben und ob sie vor dem Wegwerfen noch einmal überprüft werden muss, gibt es bestimmte Anhaltspunkte, anhand derer man feststellen kann, ob sie in einem schlechten Zustand ist. Dazu können verschiedene Faktoren gehören, wie z. B. sichtbare Zeichen, die durch Sehen oder Riechen festgestellt werden können.

Wenn eine Dose aufgequollen ist, kann das an Bakterien liegen oder einfach daran, dass sie über einen längeren Zeitraum bei sehr niedrigen Temperaturen gelagert wurde.
Treten beim Öffnen einer Dose unangenehme Gerüche, Blasen oder gar Schaum auf, sollte sie ohne Zweifel sofort entsorgt werden. Dies sind untrügliche Hinweise auf den schlechten Zustand und die unerwünschte Qualität des Inhalts.

Wenn außerdem eine Dose beschädigt ist und eine Verformung aufweist, als ob sie von einem Gegenstand getroffen worden wäre, würde dies bedeuten, dass das Produkt nicht ordnungsgemäß geschützt wurde, so dass die Gefahr besteht, dass die Lebensmittel nicht sicher sind.