Der Mindesthohlraum in Futterdosen sollte je nach Höhe des Behälters etwa 4 bis 5 mm betragen, um Lebensmittelrückstände im Verschlussbereich und eine Verformung der Flansche zu vermeiden. Außerdem ist es ratsam, einen Freiraum von mindestens 6 % des Fassungsvermögens (Volumens) des Behälters (niemals weniger als 5 %) zu lassen, damit sich der Inhalt während der Wärmebehandlung ausdehnen kann und sich das gewünschte Vakuum korrekt bildet.
Wie groß sollte der Mindestfreiraum bei Lebensmitteldosen sein, damit der Deckel nicht verformt wird?
by MUNDOLATAS | Nov 27, 2023 | Häufig gestellte Fragen, Konserven | 0 comments