IST ES WIRKLICH SICHER, EINE OFFENE DOSE IM KÜHLSCHRANK AUFZUBEWAHREN?

Es gibt Gesten, die Teil unseres Alltags geworden sind, die aber das eine oder andere Risiko mit sich bringen können, ohne dass wir uns dessen überhaupt bewusst sind. Metallbehälter sind oxidationsbeständig und können problemlos verzehrt werden, aber manchmal neigen wir dazu, Reste aus einer offenen Dose im Kühlschrank aufzubewahren. Viele Menschen sind sich nicht bewusst, dass die Aufbewahrung offener Dosen im Kühlschrank zu einer Metallverunreinigung von Lebensmitteln führen kann, die sich negativ auf die Gesundheit auswirken kann.

Lebensmitteldosen sind luftdicht verschlossene, vakuumverpackte Behälter. Die Unternehmen, die diese Produkte herstellen, unterziehen sie einem thermischen Verfahren, bei dem das Produkt gekühlt wird, um die Bakterien zu zerstören, die Enzyme zu hemmen und zu verhindern, dass sie eindringen, wenn es halbleer ist. Wenn die Dose jedoch mehrere Tage lang geöffnet war, werden die vakuumversiegelten Schutzvorrichtungen herausgedrückt.

Dosen zur Aufbewahrung von Lebensmitteln und Getränken sind Metallbehälter, die insbesondere aus rostfreiem Walzstahl und gut geschütztem Metall bestehen. Es wird durch ein thermisches Verfahren hergestellt, das mögliche inaktivierende Mikroorganismen und Enzyme zerstört, und es ist nicht ratsam, die geöffneten Lebensmittel in den geöffneten Lebensmitteln aufzubewahren, auch wenn sie speziell für den Verzehr ausgepackt wurden. Wenn dieses Metall mit der Abfalloberfläche der säurehaltigeren Lebensmittel (wie Tomaten und Ananas) in Kontakt kommt, kann es einen metallischen Geschmack verursachen.

Sauerstoff und Säure können einen Prozess auslösen, der das ästhetische Erscheinungsbild von Dosen beeinträchtigt, aber nicht immer gefährlich ist. Dies ist ein Nebeneffekt des Oxidationsprozesses, der nur das ästhetische Erscheinungsbild beeinträchtigt. Nach dem Öffnen der Dose ist es ratsam, den Inhalt in einen Kunststoff- oder vorzugsweise Glasbehälter zu leeren, diesen fest zu verschließen und in den Kühlschrank zu stellen. Es ist wichtig, dass sie mit ihrer ursprünglichen Flüssigkeit aufbewahrt werden, um sie in einen neuen Behälter umfüllen zu können.