Erster natürlicher Apfelwein in der Dose

Der Apfelwein erfindet sich neu. Das ist der Weg, um in der Covid-Ära zu überleben. Das weiß auch Sidra Riestra, seit 1906 Hersteller des Apfelgetränks aus Nordspanien, und hat sich inmitten der pandemiebedingten Einschränkungen für den Horeca-Handel Ende 2020 dazu entschlossen, ein neues Produkt zu kreieren. Eine Schöpfung, die nicht von ungefähr kommt, wie sie der asturischen Zeitung El Comercio erzählen. Sie beschlossen, das nachzuahmen, was auf dem amerikanischen Kontinent mit dem Apfelwein gemacht wurde, den sie selbst in großen Mengen verschickten: die Konservierung des Apfelweins. „Uns gefiel die Idee, denn eine Dose zu öffnen und am Tisch zu trinken, ist sehr praktisch und sehr kommerziell“, sagt Raúl Riestra, der Geschäftsführer des Unternehmens.

Für Riestra geht es darum, „neue Marktnischen in einem Sektor zu finden, der seit fünfzehn Jahren rückläufig ist“. Also haben sie ein Produkt entwickelt, das sich von natürlichem Apfelwein nur durch den Druck unterscheidet, wie er der Zeitung erzählt.

Diese neue Version von Sidra Riestra ist bereits auf dem Markt. Eine ihrer Strategien ist der Versuch, andere Arten von Einrichtungen zu erreichen, die nicht nur Apfelweinbars sind. „Es ist schwierig, traditionellen Apfelwein in Lokale außerhalb Asturiens zu bringen, und wir denken, dass dies der beste Weg ist, weil er die Essenz des traditionellen Apfelweins bewahrt“.