Cinco marcas RTD premium con sede en el Reino Unido han unido sus voces para pedirles a los vendedores que sigan ofreciendo latas a pesar del significativo cierre de bares y restaurantes. Henry Connell, cofundador de The Uncommon, fue quien compartió la carta abierta con db.
Unirse forzosamente para una causa es la base de ‘The Canifesto’, una iniciativa liderada por marcas RTD Lo poco común, Moth Drinks, Longbottom & Co, Jukes Cordialities y Trip. Esta carta abierta recopila información sobre el efecto positivo que ha tenido la adopción de latas hechas de aluminio en todos los sectores relacionados con el turismo, siendo avales de calidad empresas como Berners Tavern, Liberty Wines o British Airways.
Connell, fundador junto a Alex Thraves de The Uncommon, describió al colectivo como cinco marcas distinguidas que habían tenido éxito en el negocio minorista y en los viajes. Concluyó también que el sector del comercio necesitaba encaminarse hacia este ejemplo.
La carta sugiere que las latas representan la mejor opción para ofrecer un servicio individual, mientras que simultáneamente ayudarían a disminuir el nivel de desperdicio, ahorrar dinero y conservar espacio. Por ello se recomienda a los lugares públicos, especialmente bares y restaurantes, que evalúen con cuidado los beneficios ambientales que suponen los productos enlatados.
Connell añadió: «Creo que hay una idea errónea de que las latas son inferiores a otros formatos. Resolvemos un problema de sostenibilidad, resolvemos un problema de tiempo y resolvemos un problema de calidad».
La carta enfocada en el uso del aluminio destaca sus beneficios, ya que es más fácil de reciclar y conserva la mayoría de lo producido. Además, se menciona que al ser ligero resulta más barato transportarlo y que es necesario menor material para protegerlo durante el traslado.
Connell señaló además que los envases de un solo uso son altamente beneficiosos al minimizar el desperdicio de líquidos al contener compuestos en ellos. La idea es que lo que queda dentro del recipiente al final del servicio (especialmente el vino) no sea vertido bajo ninguna circunstancia, generando así menos residuos tanto líquidos como materiales.
Las cinco marcas de RTD argumentan en su carta abierta que el uso de latas de formato único permite una calidad constante a gran velocidad sin tener que capacitar al personal. Pero Connell dijo que las marcas han tenido «mucho retroceso» de bares y restaurantes en particular.
Aunque el vino es una de las bebidas más tradicionales, la cerveza artesanal enlatada ha estado alcanzando una popularidad que va más allá. Según Connell, sería entonces necesario tener conversaciones con sommeliers y dueños de bares para educarlos respecto a los beneficios del producto en latas. Se necesitan ciertas circunstancias como alta rotación o bares al aire libre donde funciona mejor el uso de estos envases.
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