Karlos Arguiñano ha compartido una técnica sencilla para mejorar el sabor y la textura de los mejillones en conserva. En lugar de utilizarlos directamente del bote, recomienda escurrirlos, reservar el líquido y saltearlos brevemente con ajo, perejil y aceite de oliva virgen extra. Este paso potencia su aroma y jugosidad, logrando un resultado más sabroso.
Arguiñano subraya la importancia de elegir conservas de calidad y destaca el valor nutricional de los mejillones, ricos en proteínas, minerales y ácidos grasos omega-3. Además, defiende que, con una preparación adecuada, los productos en conserva pueden alcanzar un nivel culinario elevado.
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