La patronal española Anfac-Cytam, que produce la mayoría del atún en conserva de España, considera que la medida que se ha tomado en París y seis ciudades francesas de prohibir el consumo de atún en conserva en colegios, alegando que el mercurio se concentra más en las latas que en el pescado fresco.
Los conserveros consideran medida infundada y defiende que los niveles de mercurio son seguros según la normativa europea. Además, destacan que el selenio presente en el atún neutraliza cualquier efecto del mercurio, convirtiendo el consumo de este pescado en una opción saludable y rica en omega-3.
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