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resinas epóxicas para productos alimentarios

Las resinas epóxicas, derivadas de la reacción de condensación entre la epiclorhidrina y el bifenol A (difenol propano), forman la base de una amplia variedad de materiales de protección y decorativos. Existen diversos tipos de combinación de resinas epóxicas, siendo los cuatro más importantes: epoxi-fenólicas, epoxi-aminas, epoxi-ésteres y epoxi modificados. Las más utilizadas son las epoxi-fenólicas, que son universales en cuanto a uso.

Los barnices epoxi-fenólicos son muy empleados debido a que la resina fenólica aporta propiedades de resistencia química y la epoxi las propiedades mecánicas y de adherencia. Estos barnices tienen una excelente adhesión y flexibilidad, haciéndolos adecuados para envases embutidos y su tonalidad es generalmente dorada. Presentan buena resistencia a la mayoría de alimentos y, aunque su resistencia a la sulfuración es buena, es inferior a la de los barnices fenólicos. Sin embargo, son mejores frente a la acción de los polifosfatos y otros aditivos empleados en la conserva de cárnicos. Para productos sulfurantes se añaden aditivos como polvo de aluminio o de óxido de zinc, el primero enmascara la sulfuración y el segundo absorbe el ion sulfuro formado por la degradación de las proteínas por el calor, formando sulfuro de zinc que es blanco y no altera el aspecto final del envase.

Las resinas epoxi modificadas se utilizan en los sistemas interiores y son una de las posibilidades para los barnices blancos como alternativa a los organosoles y poliéster blancos. También pueden usarse como barnices de enganche o simplemente como barnices incoloros exteriores.

Por otro lado, las resinas epoxi de alto peso molecular se han utilizado como resinas de modificación para polvo protector de soldaduras. Se ha logrado producir resinas epoxi de alto peso molecular sin contenido residual de BADGE, lo que ha permitido formular esmaltes y polvo protector de soldadura libres de BADGE. Estos productos son muy utilizados y se consideran productos estándar, aunque siguen conteniendo resinas epoxi.

En cuanto a la sostenibilidad y la regulación, se está trabajando con una gama de barnices sanitarios en base a resinas epoxi, resinas poliéster, acrílicos y barnices BPANI, que permiten envasar todo tipo de productos alimentarios, adaptándose a las características de cada producto y a la legislación alimentaria del país de destino.

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