Consejos para conservar correctamente una lata de atún abierta en el frigorífico

Los platos caseros a base de atún son muy populares en muchas casas, pero hay algo que siempre preocupa a quienes los preparan; cuál es el tiempo límite para consumir una lata de atún abierta guardada en la nevera.

El atún en lata guardado en la nevera puede volverse ranciado con rapidez. Además, el peligro no radica tanto a nivel microbiológico, ya que a las bacterias patógenas les costará un poco desarrollarse encima de un atún conservado en aceite.

Es importante que no descuidemos el producto adquirido para verificar su buen estado, por lo que hay que tener en cuenta los procedimientos para conservarlo y evitar la oxidación, el deterioro de calidad y el enranciamiento. El límite para guardar alimentos dentro de la nevera es de 4-5 días, pero se recomienda disfrutarlos antes de tal punto para no arriesgarse a comer algo en mal estado.

Cuando compras atún, es importante que conozcas la mejor manera de almacenarlo para que se conserve en perfecto estado. Lo recomendable sería verter el contenido de la lata a un tupper o una fiambrera en la que haya menos aire y las carnes puedan estar cubiertas con aceite u otro líquido de conservación. De esta forma preservarás sus propiedades nutricionales y podrás disfrutar de un mejor sabor. Aunque el atún de lata no suele ser el atún rojo, que es una especie mucho más contaminada en este metal pesado, también se debe limitar su consumo semanal, evitando superar el consumo de cuatro o cinco latas de atún en conserva por semana.

Más allá del aporte de proteínas y ácidos grasos Omega-3, que son muy saludables, hay que tener en cuenta que se trata de un alimento económico y que no requiere de ninguna preparación para consumirlo, pudiendo utilizarlo en sándwiches, platos de pasta, ensaladas, etcétera. De igual forma, el atún es bueno para reducir el colesterol y sus nutrientes aportan beneficios para la memoria, la piel, el corazón y el estado de ánimo. A pesar de que existen diferentes beneficios de comer aún en lata, y estos deben ser tenidos en cuenta, también hay que ser conscientes de que el exceso en el consumo de este producto puede llegar a ser negativo.

El atún en lata, si bien es muy saludable debido a su alto contenido de vitaminas y minerales, puede resultar peligroso para nuestra salud si se consume sin ningún control. Esto debido a que contiene una cantidad elevada de mercurio que, como se sabe, tienen efectos negativos en nuestro organismo, pudiendo provocarnos diversos problemas de salud tales como falta de concentración, insomnio o irritabilidad.

La calidad nutricional del atún es aceptable, sin embargo, no se aconseja su ingesta regular por los posibles efectos secundarios relacionados con el contenido de mercurio de este pescado. Se recomienda, entonces, que los consumidores limiten el uso de este alimento a aproximadamente dos veces por semana. Por otra parte, aquellas personas con problemas de salud asociados al alto contenido en sodio del atún deben intentar evitar su consumo diario.