白金枪鱼的腹部被认为是罐头食品界的一道美味佳肴，因为它是白金枪鱼最珍贵的部分，位于下部，靠近头部。
腹鳍是白金枪鱼肉的一部分，含有大量健康脂肪，味道浓郁而细腻。 这家公司采用传统和可持续技术在坎塔布里亚海捕鱼，保护环境，避免意外捕获其他鱼种。
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长鳍金枪鱼和黄鳍金枪鱼有什么区别？
黄鳍金枪鱼和长鳍金枪鱼的主要区别在于，长鳍金枪鱼的肉色比黄鳍金枪鱼浅，更细腻，质地也更柔软。
与长鳍金枪鱼不同，黄鳍金枪鱼的特点是肉质更粉嫩、更细腻。 乍一看，它的外形可能与鲣鱼相似，但这两种鱼的主要区别在于轻金枪鱼的胸鳍较短且呈淡黄色。
除了身体特征外，这两个物种还有一个主要区别：它们的体型。 轻型金枪鱼可重达 50 多公斤，而成年长鳍金枪鱼通常不超过 15 公斤。
被称为 “bonito del Norte “的金枪鱼被认为是最优质的罐头金枪鱼。 另一方面，中等质量的轻金枪鱼是最常被用来制作罐头的金枪鱼品种。
长鳍金枪鱼是一种以高品质而著称的金枪鱼。 它的学名是 Thunnus Alalunga，也可称为长鳍金枪鱼。 这种鱼的特点是肉质洁白，味道鲜美，口感比其他类型的金枪鱼更加细腻。 它的脂肪含量也较低，只有 6%，而不是淡金枪鱼的 10%。
北部鲣鱼的特点是中央鳍较长，占总长度的三分之二以上。 它的身体细长，浑身布满鳞片，背部呈深蓝色，腹部呈闪亮的灰色。 其显著特点之一是胸鳍很长。 它通常长约 75 厘米，重 10 至 15 千克。
被称为 “北塞拉茨鲣鱼 “的优质鱼产于坎塔布里亚海岸，特别是在七月至九月期间。
美味的塞拉兹金枪鱼来自坎塔布里亚海岸，特别是在七月到九月期间。 白金枪鱼的腹部位于鱼体下部，靠近头部。 这一区域被认为是鲣鱼最多汁、最美味的部分。 保存过程是经过几代人的精心手工制作和完善的。 金枪鱼煮熟后，由于腹部易碎，专家们会将其小心翼翼地分离出来，并彻底清洗干净。 然后将其与适量的橄榄油一起放入罐中，以便完全保存。
塞拉兹（Serrats）品牌于七月至九月在坎塔布里亚沿海地区生产长鳍金枪鱼（一种金枪鱼）。 它提供各种不同口味的白金枪鱼罐头，如：橄榄油味、腌制味、天然味和加泰罗尼亚酱味。
罐装金枪鱼腹含有丰富的营养物质，如维生素、蛋白质和矿物质。 它的主要优点是富含欧米伽 3。 它既可单独享用，也可用于不同的食谱，如沙拉、酿蛋或文特雷斯卡蛋饼。
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