全球罐头食品市场价值超过 900 亿美元，正经历一场由技术、对健康产品的需求以及日益增长的环保意识所驱动的深刻变革。区块链在提高可追溯性、生产自动化和高级数据分析等创新正在优化效率和最终产品的质量。
真空密封技术、更有效的热处理以及消除 BPA 等有害物质的新进展，能够更好地保存食品的感官特性，使体验更接近新鲜食品。这吸引了越来越挑剔和关注健康的消费者。
虽然北美市场由于对传统品牌的忠诚度而保持稳定，但欧洲在有机和美食罐头创新方面处于领先地位。在亚太地区和拉丁美洲等地区，该行业正在快速增长，这得益于城市化、更高的购买力和产品对当地口味的适应以及具有竞争力的价格。
Bonduelle、Del Monte、Princes Group 和 Grupo Herdez 等公司引领着这一演变，在研发、数字化和战略联盟方面投入巨资。该行业还通过并购吸引投资，从而促进产品组合的扩张和进入新市场。
最后，消费者需要健康、合乎道德和可持续的产品，从而推动了优质产品线、天然成分和可回收包装的开发，其中 Campbell Soup、Conagra 和 Kraft Heinz 等品牌引领着潮流。
