2021年制造业展望：食品和饮料制造商谨慎乐观
美国食品和饮料制造商的新闻媒体《食品加工》在2020年末进行了针对制造业问题的常规年度调查，调查了有关雇用和保留，食品安全，资本支出以及其他方面的担忧。
2020年有所不同，当然，所有结果都与冠状病毒及其经济后果有关。
食品和饮料制造商不屈服于这种大流行所产生的问题。 这项调查《 2021年制造业前景》的样本为158名受访者，表明至少有37％的受访者表示他们对自己的未来“有些乐观”。 21％的人说他们“非常乐观”。 这种乐观不仅基于此衡量标准，而且有41％的受访者表示，他们将在2021年雇用人员，而在生产方面，41％的受访者表示，他们的计划是通过增加生产线或工厂来增加产量。
正如在调查中所表明的那样，食品安全，成本控制，工人安全以及因COVID而导致的变化是必须优先考虑最优先考虑的制造商的一些最重要因素。 但是，关于它如何影响他们，有59％的人表示他们必须更改生产计划以适应需求的变化。 一些受访者没有提及调查中的替代答案，而是对大流行病发表了评论，例如“我们必须每隔几个小时对所有区域进行消毒”，“接收物资的延迟”，“非常重视对工人进行居留教育”。安全健康”，“很难看到供应商”，“士气低落”。
受访者认为，粮食安全一直是他们的主要问题。 根据Food Processing的说法，有多种选择，“最受欢迎的响应”是员工培训，有71％的响应。 其次是“更多/更好的卫生设备”（42％）； HACCP计划（33％）；和第三方认证（32％）。
自动化是食品生产中的一个相关问题，但也是一个问题，主要是由于难以找到专业的技术人员。 该因素延迟了该过程。 “我认为食品和饮料自动化速度缓慢的主要原因之一是，他们很难找到设计，编程和操作自动化解决方案所需的技术人员，” Alliantgroup的技术总监Tyler Noesser说。专业税务服务。
在这方面，向受访者询问了10种用于解决与自动化相关的人员问题的策略。 他们的三大选择（允许有多种回答）是：扩大内部技术培训（42％）；雇用维修技术人员（33％）；增加内部工程能力（31％）。
关于数字技术对其产生的影响，应对措施包括：用电子记录替换纸质记录（52％），用数字记录替换模拟设备（38％），从本地服务器更改为云（35％），提供远程访问机器控件（35％）。
与制造业相关的资本支出是另一个主题。 32％的人说他们不知道他们的公司对2021年的计划是什么。 在其余的受访者中，有25％的受访者表示希望将其保持不变，而27％的受访者则希望将其从5％提高至10％以上。
但是当被问及他们相信自己的公司将如何投资这笔费用时，答案是：加工设备，包装设备和工厂/工人安全。
我们在一开始就谈到的这种乐观主义，而食品和饮料制造商仍然怀有这种乐观态度，只有随着消费者对我们希望消散的大流行的信心增强，这种乐观才会增强。
这就是经济咨询服务机构IBIS World所说的“商业信心指数”，它被定义为“商业环境总体健康状况”的指标，到2021年可能会增长5.7％。
这项于2021年进行的制造业调查于2020年11月在网上进行，获得了食品和饮料行业专业人士的158份答复。
