在世界许多地区，早餐时喝咖啡是一种普遍做法。 但是，你知道这种饮料对健康的利弊吗？ 根据最近的研究，咖啡对我们的健康既有积极的影响，也有消极的影响，这取决于你喝咖啡的数量、方式和类型。
咖啡富含抗氧化剂，能保护细胞免受自由基的伤害。 这些抗氧化剂有助于预防或延缓细胞老化和某些慢性疾病，如癌症、糖尿病和心血管疾病。
咖啡因是一种中枢神经兴奋剂，是咖啡的成分之一。 它可以提高警觉性、集中力、记忆力以及身体和智力表现。 不过，它也可能导致紧张、失眠、焦虑、心动过速或高血压等副作用。 这些影响可能因个人敏感度和咖啡因摄入量而异。
咖啡可能会影响葡萄糖和胰岛素的新陈代谢，从而对预防或治疗 2 型糖尿病产生影响。 一些研究发现，饮用咖啡与罹患 2 型糖尿病的风险成反比关系，即饮用咖啡越多的人罹患这种疾病的可能性越小。 然而，咖啡产生这种效果的机制尚不清楚，可能取决于咖啡的种类、制作方法和其他因素。
咖啡可能对肝脏有保护作用，因为它已被证明能降低肝硬化、肝癌和肝炎等肝脏疾病的风险。 这可能是因为咖啡能调节肝脏炎症，改善肝酶功能，防止肝脏氧化损伤。
它还会对心血管系统产生积极和消极的影响。 一方面，它可以改善血液流动，减少血小板聚集，降低低密度脂蛋白胆固醇水平。 另一方面，它还会升高血压、改变心律、提高总胆固醇和甘油三酯水平。 这些影响取决于饮用咖啡的数量和频率，以及其他个人和环境因素。
咖啡会刺激胃酸分泌和肠道蠕动，从而影响消化系统。 这可以帮助消化和防止便秘，但也可能对易感人群造成刺激、反流或溃疡。 此外，咖啡还会影响某些营养素的吸收，如铁或钙。
不过，必须谨慎对待每天摄入的咖啡因量。 根据西班牙营养基金会（FEN）的数据，一杯咖啡平均含有 65 至 120 毫克咖啡因。 但咖啡因不仅存在于咖啡中，也存在于其他饮料中，如能量饮料。 一罐 473 毫升的最流行品牌饮料含有约 160 毫克咖啡因，大致相当于两杯咖啡。
根据 FEN、 “每天最多 4 杯咖啡（400 毫克咖啡因）可以成为健康、均衡饮食和积极生活方式的一部分”。 不过，对孕妇的建议有所不同，建议她们每天摄入的咖啡因不要超过 200 毫克，以免对胎儿造成危害。
能量饮料是含有咖啡因、牛磺酸、瓜拉那等兴奋剂物质的产品，其销售承诺是增加能量、提高体力和智力。 不过，重要的是要适量食用，并注意咖啡因的含量。
