玉米罐头以其便利性和营养价值而著称：它们可以长时间保存食物，而且已经煮熟，可以随时用于各种制备。它们含有纤维、碳水化合物、维生素 B 和 C 以及矿物质，是一种经济且方便的选择，可将其纳入沙拉、炖菜、汤、馅饼、馅饼甚至蛋糕中，而无需依赖蔬菜的季节性。
玉米于 19 世纪中叶开始在美国罐装，作为保存当地饮食中最常见作物之一的方法。随着工业化和铁路运输的发展，其产量不断扩大，在 20 世纪在欧洲和拉丁美洲广受欢迎。
在社交媒体上，网红 Jessica Santillán（在 Instagram 上的 @lapasamoscomiendo）推广了一种简单的玉米饼食谱。该制备方法使用一罐玉米、一个鸡蛋、玉米淀粉和调味品，如大蒜和盐；可以选择添加磨碎的奶酪或脱水洋葱。将混合物分成几份，保留完整的谷物，然后在煎锅中烹饪至金黄色。
鸡蛋和淀粉起粘合剂的作用，提供质地并防止炸丸子在烹饪过程中散开。为了获得更脆的效果，可以在煎炸或烘烤前将其涂上面包屑。结果是一道多功能且快速的菜肴，可在 15 到 20 分钟内完成，可以单独食用、搭配酱汁或作为配菜
