沙丁鱼的营养价值极高，尤其是磷含量很高，磷是维持骨骼和牙齿健康的重要矿物质，也是人体能量储存和利用过程中的关键。
营养学家称，一罐沙丁鱼可以提供高达 68% 的磷含量，因此，对于那些希望强化骨骼结构或预防骨质疏松症等疾病的人来说，沙丁鱼是一种非常值得推荐的食物。
除此之外，它还富含欧米伽-3 脂肪酸，尤其是 EPA 和 DHA，众所周知，它们对心脏和大脑健康起着关键作用。这些必需脂质有助于减少炎症，改善血液循环，促进记忆和情绪等认知功能。研究表明，经常食用有助于降低心血管疾病的发病率。
标准份量的沙丁鱼可摄入约 50% 的欧米伽-3 推荐日摄入量，以及 53% 的所需维生素 D。
维生素 D 对钙的正常吸收、增强免疫系统和调节情绪至关重要。沙丁鱼中含有的维生素 D 对日照时间有限的人群尤为重要，比如那些生活在寒冷地区或自然光不足地区的人，他们更容易缺乏这种营养素。
