维生素含量对比：罐装番茄食品显示出更高的营养含量

维生素含量对比：罐装番茄食品显示出更高的营养含量

由 | 9 月 10, 2025 | 未分类 | 0 条评论

日常迷思是普遍存在的错误，有时即使早已被驳斥，仍会顽固地存在。在食品行业也存在这样一种迷思：根据普遍的看法，零售业的新鲜水果和蔬菜原则上比罐装水果和蔬菜含有更多的维生素和矿物质。然而，事实往往恰恰相反。由食品研究所 Tentamus chelab 受蒂森克虏伯 Rasselstein 的消费者平台 weissblech-kommt-weiter.de 委托进行的一项对比分析，驳斥了这一迷思。该研究证实，在许多情况下，用马口铁食品罐包装的水果和蔬菜比新鲜品种含有更多的维生素和矿物质。...