法国的健康警报 波尔多 Tchin Tchin 酒吧疑似爆发肉毒杆菌中毒事件，目前已有一人死亡，另有 8 人需要接受治疗。 初步调查表明，疫情的源头是该机构自己制作的家庭罐装沙丁鱼。 受影响的顾客中有几位是游客，其中一位是西班牙人，他们在 9 月 4 日至 10 日期间食用了这些鱼。
法国当局证实，在法国波尔多，一名 32 岁的妇女因食用受污染的产品而死亡。 此外，还有八人仍在该地区大学医院的重症监护室（ICU）住院治疗。 Benjamin Clouzeau 医生说，巴塞罗那的一家医院又收治了一例患者。
“肉毒杆菌中毒是一种严重疾病（5%-10%的病例会致命），潜伏期为数小时至数天不等。症状包括消化紊乱（腹痛、恶心、呕吐和腹泻）、眼睛受损（视力模糊或复视）、口干并伴有吞咽或语言障碍或神经症状”。法国公共卫生部门在一份声明中说。
众所周知，肉毒杆菌中毒是由梭状芽孢杆菌产生的毒素引起的，如果食物没有经过热处理（毒素在 85 摄氏度时被破坏）或加工成罐头食品时受到污染，就会污染食物。
波尔多当局报告称，疫情尚未完全平息，不排除会出现更多病例，并正试图联系另外约 30 名餐厅官员，他们认为这些人可能食用了可疑沙丁鱼。
今年夏天到目前为止，欧洲已经爆发了两起严重的肉毒中毒事件，共有 12 人受到影响。 第一种起源于西班牙，与食用在超市购买的包装玉米片有关。 症状患者包括意大利人和挪威人。 疫情尚未造成人员死亡，但已有六名病人住院治疗，他们都已被送入重症监护室接受治疗。
