Los consumidores ecuatorianos en Estados Unidos están adquiriendo los últimos envíos de cangrejo ecuatoriano enlatado antes de que entre en vigor una prohibición de seis años sobre la exportación de este producto. La medida del gobierno ecuatoriano responde a estudios que alertan sobre el agotamiento de las poblaciones de cangrejo en el país.
Debido a esta restricción, los envíos que aún llegan a ciudades como Nueva York y Nueva Jersey se han convertido en los últimos disponibles para los mercados internacionales. La demanda ha generado que los precios alcancen cifras elevadas, llegando a 70 dólares por atado en algunos establecimientos.
Los comerciantes destacan que la escasez anticipada ha llevado a que los consumidores actúen rápidamente para asegurar sus compras, conscientes de que no habrá reposición inmediata. “Será muy duro no encontrarlo”, comenta una vendedora, refiriéndose a la cercanía del fin de los envíos.
La prohibición de exportación busca proteger la especie y garantizar la sostenibilidad de los recursos marinos, en respuesta a alertas técnicas sobre el estado de las poblaciones de cangrejo en Ecuador. Mientras tanto, los mercados estadounidenses se preparan para la ausencia del producto, que ha sido un alimento muy valorado por la comunidad ecuatoriana en el país.
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