La ventresca de bonito del Norte es considerada una delicatessen en el mundo de las conservas, ya que se trata de la parte más valorada del bonito y se localiza en la parte inferior, cerca de su cabeza.
La ventresca, parte de la carne del bonito del Norte, tiene una gran cantidad de grasa saludable que le da un sabor intenso y delicado. Este bonito proviene de Serrats, una empresa que utiliza técnicas tradicionales y sostenibles para pescar en el mar Cantábrico, cuidando el medio ambiente y evitando atrapar a otras especies por accidente.
¿Puedes calcular cuántas latas de ventresca de 81 gramos se pueden llenar con un bonito del Norte que pese 9 kilogramos? Si lo adivinas, puedes ganar un exclusivo surtido gourmet de conservas Serrats.
Esta reconocida marca de conservas, famosa por su calidad en el mercado, está ofreciendo una oportunidad para probar su exquisito bonito del Norte. Solo tienes que responder a una pregunta: ¿cuántas latas de 81 gramos se pueden llenar con un bonito del Norte de 9kg? Si aciertas, podrás llevarte un surtido gourmet exclusivo de conservas Serrats sin costo alguno.
¿Cuáles son las diferencias entre el bonito del Norte y el atún claro?
La distinción principal entre el atún claro y el bonito del Norte radica en que la carne del bonito es de tono más claro y delicado en comparación con la del atún claro, además de tener una textura más suave.
A diferencia del bonito del Norte, el atún claro se caracteriza por tener una carne de color más rosado y menos delicada. A simple vista, puede parecerse al bonito en apariencia, sin embargo, la principal diferencia entre ambas especies se encuentra en las aletas pectorales del atún claro, las cuales son más cortas y tienen un tono amarillento.
Además de sus características físicas, hay una gran diferencia entre estas dos especies: su tamaño. Mientras que un atún claro puede llegar a pesar más de 50 kilos, un bonito del Norte adulto por lo general no supera los 15 kilos en peso.
La variedad de atún conocida como bonito del Norte es considerada la más alta calidad para ser utilizada en conservas. Por otro lado, el atún claro, que tiene una calidad intermedia, es la especie de túnido más comúnmente capturada y empleada para la producción de conservas.
El bonito del Norte es un tipo de atún que se destaca por su alta calidad. Su nombre científico es Thunnus Alalunga y también puede ser conocido como atún blanco. Lo especial de este pescado es su carne blanca, su sabor delicioso y una textura más delicada en comparación con otros tipos de atún. Además, tiene un menor contenido de grasa, con un 6% en lugar del 10% del atún claro.
La especie de pez conocida como bonito del Norte se caracteriza por tener una aleta central más larga que representa más de dos tercios de su longitud total. Su cuerpo es delgado y está cubierto de escamas, con un lomo de color azul oscuro y un vientre grisáceo brillante. Una de sus características distintivas son sus largas aletas pectorales. Por lo general, mide alrededor de 75 cm y puede pesar entre 10 y 15 kg.
El pescado de calidad conocido como bonito del Norte Serrats proviene de la zona costera del Cantábrico, específicamente durante los meses de julio a septiembre.
El delicioso atún Serrats proviene de la zona costera del Cantábrico, específicamente durante los meses de julio a septiembre. La ventresca de bonito del Norte se encuentra en la parte baja del pescado, cerca de su cabeza. Esta zona es considerada la más jugosa y sabrosa del bonito. Para su conservación, se lleva a cabo un proceso artesanal cuidadoso que ha sido perfeccionado a lo largo de varias generaciones. Una vez cocido el bonito, expertos separan la ventresca con delicadeza debido a su fragilidad y la limpian minuciosamente. Luego, es colocada en una lata junto con la cantidad adecuada de aceite de oliva para su completa conservación.
La marca Serrats produce bonito del Norte, una especie de atún, en la región costera del Cantábrico durante los meses de julio a septiembre. Ofrece una variedad de conservas de bonito del Norte con diversas presentaciones como: en aceite de oliva, en escabeche, al natural y en salsa catalana.
La conserva de ventresca de bonito es rica en nutrientes como vitaminas, proteínas y minerales. Su principal beneficio es su alto contenido en Omega 3. Se puede disfrutar sola o utilizarse en diferentes recetas como ensaladas, huevos rellenos o quiches de ventresca.
Para aquellos que queden con deseos de seguir disfrutando de los productos de Serrats, pueden visitar su tienda en línea y aprovechar para adquirir paquetes promocionales que incluyen otras conservas premium con un descuento del 10% utilizando el código «NAVIDADSERRATS». Esta oferta estará disponible a partir de noviembre hasta finales de año.
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