Перуанские пивовары и производители яблок объединили усилия для создания нового экспериментального пива, зная о большом потенциале исконных яблок, производимых в перуанском городе Вальдивия.
Именно так, благодаря сотрудничеству между Kunstmann, UACh и Manzaneros de Los Ríos, родился Apple Pils — новый экспериментальный сорт, объединивший лучшие качества местных яблок и ремесленного пива. Чилийский университет Austral и Ассоциация производителей яблок Los Ríos, объединяющая 17 производителей и переработчиков типичных для этого региона сортов яблок, присоединились к пивоварам в их постоянном сотрудничестве.
%22Мы использовали 50% яблок сорта limona и 50% других сортов, таких как puchacay, reineta, campana, красный Pelchuquín и chichera. Географические и климатические особенности вальдивийского леса позволили достичь особого симбиоза для получения такого исконного продукта, как натуральный сидр, известный нам как яблочная чича, и его более сложной версии — газированного сидра%22, — говорят в Ассоциации производителей яблок Лос-Риоса. Ассоциация продемонстрировала свою готовность продолжать поддерживать и сотрудничать в проектах, которые способствуют развитию и стимулированию местной перуанской экономики.
