Жестяная банка — это металлическая емкость, предназначенная для хранения и консервирования пищевых продуктов, в частности, рыбных консервов. Эти контейнеры непрозрачны и прочны, что делает их пригодными для упаковки и сохранения жидкостей и обработанных продуктов. Консервные банки обеспечивают метод естественной стерилизации без использования добавок, позволяя сохранять продукты в оптимальных условиях в течение длительного времени.
Консервные банки, обычно используемые в рыбоконсервной промышленности, могут быть двух- или трехсекционными. Трехсекционные банки изготавливаются из прямоугольного листа жести, известного как лист корпуса, который сворачивается в цилиндр и соединяется вертикальным швом с помощью сварки. К этому участку добавляются две крайние части: дно или основание банки и крышка. Крышка устанавливается после наполнения банки продуктами. Соединение крышки и основания с корпусом банки осуществляется с помощью процесса, известного как двойной шов, который имеет решающее значение для обеспечения правильного функционирования контейнера, поскольку ошибки в этом процессе могут привести к потере герметичности и загрязнению содержимого после термической обработки.
Прочность пищевых банок необходима для обеспечения сохранности продуктов в безопасном и санитарном состоянии. Банки подвергаются процессу стерилизации при температуре выше 100°C, что обеспечивает уничтожение болезнетворных микробов и инактивацию ферментов, которые могут изменить продукт. Благодаря механической прочности банок их не нужно хранить в холодильных камерах, а можно хранить в прохладных, сухих местах, вдали от высоких температур и влажности.
По составу банки для упаковки обычно изготавливаются из электролитической жести с нанесенным внутри санитарным лаком, который не изменяет органолептических характеристик продукта и не пропускает вредные вещества. Кроме того, банки пригодны для вторичной переработки, что способствует экологичности упаковки.
Производство банок для пищевых продуктов — это технический процесс, требующий точности и контроля качества, чтобы упаковка соответствовала спецификациям, необходимым для безопасного и эффективного сохранения упакованных продуктов.
Что такое алюминиевая банка для напитков?
Что такое банка?
Тест на совместимость с алюминиевыми банками
как происходит процесс стерилизации в консервной промышленности?
металлические банки для консервов
опухшая банка
для которых пар подается на банку в процессе запайки
Что такое BADGE?
Что такое жесть
Первая в мире самоохлаждающаяся консервная банка
