ПРЕДУПРЕЖДЕНИЕ О НАЛИЧИИ ГИСТАМИНА В БАНКАХ С КОПЧЕНЫМИ САРДИНАМИ

Испанское агентство по безопасности пищевых продуктов (AESAN), входящее в состав Министерства по делам потребителей, предупредило о наличии гистамина в полуконсервированной рыбе марокканского происхождения, а именно в сардинах, копченых в подсолнечном масле. Регулирующему органу стало известно о риске для потребителя после предупреждения, полученного от органов здравоохранения Мадридского сообщества через Координационную систему быстрого обмена информацией (SCIRI).

Это не первый случай, когда гистамин становится причиной предупреждения о безопасности продуктов питания: гистамин — это вещество, вырабатываемое в некоторых продуктах, таких как жирная рыба, в результате чрезмерного роста бактерий. Наличие гистамина является признаком бактериального загрязнения, характерного для испорченного продукта из-за недостаточной свежести или плохой сохранности.

По данным AESAN, информация о продукте, о котором идет речь в текущем предупреждении, выглядит следующим образом. Название продукта (на этикетке): Копченые сардины в подсолнечном масле; Название бренда: Serie Oro El Menú; Внешний вид продукта: Полуконсервированный; Номер партии: L202CEB0 234 60; Срок годности: 21/01/2023; Вес единицы товара: 550 г; Температура: Охлажденный.

По данным агентства, продукт был распространен в автономных сообществах Андалусия, Кастилья-Ла-Манча, Кантабрия, Кастилья-и-Леон, Мадрид и Валенсийское сообщество. Если у вас есть этот продукт на сайте , сардина копченая в подсолнечном масле El Menú Serie Oro из указанной партии, не употребляйте его и отнесите в торговую точку.

Симптомы гистаминоза включают проблемы с пищеварением, боли в суставах, ринит и увеличение объема тела. Это отравление может быть ошибочно принято за пищевую аллергию. Лечение заболевания заключается в приеме антигистаминных препаратов.