Цены на рыбные консервы и морепродукты растут

Пандемия, несомненно, повлияла на всю цепочку поставок во всех секторах мировой экономики. Ограничения в производстве и логистике — это лишь некоторые из проблем, вызванных кризисом здравоохранения, который, как говорят на консервных заводах морепродуктов, неизбежно отразится на цене банок для конечного потребителя. Речь идет о 200 испанских компаниях, производящих рыбные консервы и морепродукты в 140 странах на 5 континентах.

Рост конечных цен обусловлен дефицитом во время пандемии и, соответственно, ростом цен на сырье, участвующее в процессе консервирования. Учитывая это, конечная цена одного из самых потребляемых и экспортируемых консервов — тунца — влияет на конечную стоимость на 65%. Как недавно отметил Хуан Мануэль Виейтес, генеральный секретарь Anfaco-Cecopesca, Национальной ассоциации производителей рыбных консервов, в 2020 году будет потреблено и экспортировано почти 231 100 тонн тунца на сумму 884 миллиона евро, и в основном он производится из тунца, выловленного в Тихом, Индийском и Атлантическом океанах.

На мероприятии, организованном галисийской газетой La Voz, Виейтес отметил, что влияние кризиса Covid-19 на сектор не было однородным. Он отметил, что больше всего пострадали консервные заводы, работающие на канал Horeca, в связи с закрытием гостиниц и предприятий общественного питания. По его словам, рынок деликатесов остается «более или менее стабильным», а рынок розничной торговли «работает очень хорошо, потому что потребление домашних хозяйств увеличилось».

Кризис здравоохранения также привел, как следствие, к открытию новых рынков. «Люди поняли, что Китай не может и не должен быть мировой фабрикой», поэтому другие страны обратились к Европе, сказал на встрече Иван Алонсо-Хауденес, управляющий директор Conservas Alonso.

Испанские консервные заводы экспортируют более 60% своей продукции. Как отмечает генеральный секретарь Anfaco — Cecopesca, «мы не можем конкурировать на основе дешевой рабочей силы, но на основе технологии, качества и безопасности продуктов питания».