Можно ли использовать жидкость из консервов?

Существует способ борьбы с пищевыми отходами: рецепты, позволяющие максимально использовать продукты питания. В целом, когда потребители открывают контейнер с консервами, они, как правило, выбрасывают находящуюся в нем жидкость, не задумываясь об этом.

Большинство людей предпочитают не употреблять жидкость, содержащуюся в консервированных и упакованных продуктах, таких как тунец, мидии, нут, спаржа или оливки. Это связано с недоверием, вызванным тем, что эти продукты содержат много добавок и консервантов. Однако некоторые потребители стали считать, что эти соки содержат опасные вещества, и ополаскивают продукты водой, но это не обязательно.

Не выбрасывайте воду для консервирования, так как в ней много полезных витаминов и минералов. Основные ингредиенты жидкостей для консервирования такие же обычные, как вода, уксус, масло, соль и специи. Следовательно, это безопасный контент, т.е. мы не опьянеем, если употребим его. Действительно, если бы это было опасное вещество, то опасным был бы и сам продукт питания, находящийся в упаковке.

Основная причина консервирования консервов в концентрате сока заключается в том, чтобы выдержать сезонные циклы определенных продуктов и обеспечить сохранность продуктов в течение более длительного периода времени.

Благодаря этой жидкости продукты внутри консервов могут сохранять свои питательные свойства в течение длительного периода времени и избегать порчи и загрязнения.

Жидкости для консервирования можно использовать дополнительно, что зависит от конкретного случая. Однако есть много жидкостей, от которых лучше отказаться, чтобы не употреблять слишком много натрия и других химических добавок.

Обычные рыбные консервы, такие как тунец или мидии, имеют масляную основу. Однако консервированные овощи обычно состоят в основном из воды и содержат аскорбиновую кислоту и соль, поэтому обращайте внимание на процентное содержание натрия.

В случае с консервированными бобовыми, такими как нут и чечевица, содержащуюся в них жидкость можно использовать в качестве заменителя яичного белка при приготовлении тортов, меренг и пирожных, или в качестве заменителя сливочного масла, просто смешав его с маслом, а также в качестве загустителя для соусов и супов.