SIEBEL INSTITUTE LANZA UNA RECETA DE CERVEZA DE CÓDIGO ABIERTO POR SU 150 ANIVERSARIO
El Instituto de Tecnología de Siebel está celebrando su 150 aniversario con algo bastante inusual. Por primera vez, compartieron la receta de una cerveza que lleva el nombre oficial de J.E. Siebel 1-Fifty Classic American Pilsner en honor a su fundador, el legendario alemán Johann Siebel, quien lo estableció en Chicago en 1872. Esta fórmula se conoce como ‘receta de código abierto’ para que tanto los profesionales como los amantes de la cerveza puedan recrearla.
La clásica pilsner de estilo americano que aparece en esta receta data de antes de la Prohibición, y sus raíces están entrelazadas dentro de las raíces de la propia escuela. J.E. Siebel fue un pionero en la evolución del estilo, que utiliza cebada malteada, maíz y variedades de lúpulo nacionales e importadas para crear una cerveza lager suave y fácil de beber. La receta fue seleccionada después de las pruebas de sabor realizadas por casi 300 participantes en paneles de degustación a ciegas realizados en cervecerías de Chicago y en la propia Siebel.
Según John Hannafan, vicepresidente de Siebel, «esperamos ver Siebel 1-Fifty de barril en pubs y salas de degustación en todas partes, especialmente donde son elaborados por cualquiera de los miles de graduados de Siebel en todo el mundo».
Desde 1872, el Instituto de Tecnología de Siebel se ha dedicado a la búsqueda duradera de la excelencia cervecera. La organización ofrece educación en forma de programas, cursos y conferencias individuales para facilitar el conocimiento de la elaboración de cerveza y avanzar en las carreras cerveceras. Estas ofertas incluyen sus programas de campus avanzados de doble continente de World Brewing Academy (WBA), ofertas de aprendizaje electrónico y opciones flexibles para todos los niveles de conocimiento. Sus alumnos abarcan más de 60 países de todo el mundo.
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