RECIPIENTES METÁLICOS A MELHOR OPÇÃO PARA A CONSERVAÇÃO DO AZEITE DE OLIVA

RECIPIENTES METÁLICOS: A MELHOR OPÇÃO PARA A CONSERVAÇÃO DO AZEITE DE OLIVA

Considerado um “superalimento” e um ingrediente essencial em qualquer cozinha espanhola que se preze, a embalagem do óleo é fundamental para garantir sua melhor qualidade, especialmente se levarmos em conta este produto especial e altamente valorizado. Um de seus problemas é que, sendo uma gordura, ela tende a oxidar com o tempo e, sobretudo, quando entra em contato com o oxigênio, que é um de seus maiores inimigos. Portanto, a escolha da melhor embalagem é crucial para manter todas as propriedades organolépticas deste ouro líquido.

Entre as muitas opções, a embalagem metálica é uma das opções mais atraentes de embalagem, pois também dá ao produto um toque premium. Definida como leve e compacta, a embalagem de óleo metálico tornou-se, com o tempo, associada a um produto de nível superior.

O óleo enlatado conserva suas propriedades organolépticas por muito mais tempo, pois é isolado da luz solar e do calor. Esta é uma das conclusões a que chegaram os pesquisadores do Instituto de la Grasa, parte do CSIC. Os especialistas na área determinaram que as latas são as melhores embalagens para o óleo, embora lembraram que é sempre melhor optar por embalagens reduzidas, pois estamos falando de um “superalimento” que não pode ser deixado por muito tempo à espera de ser consumido uma vez aberto.

A instituição também aponta que, embora não se oponham ao vidro, são a favor das latas metálicas como a melhor opção, já que o objetivo é nada mais nada menos que manter fora a luz e o oxigênio.

Outra vantagem técnica, acrescentam do Instituto de la Grasa que não pode ser negligenciada é a alta resistência ao impacto, algo que o vidro, por exemplo, não pode se gabar. O transporte de óleo embalado em latas é muito mais seguro e até mesmo a versão de 5 litros otimiza a logística, fazendo um uso muito melhor do espaço.

Para clientes potenciais, as latas têm a vantagem adicional de um alto grau de personalização, tanto esteticamente como nos formatos mais comerciais de 5 litros, 1 litro, 250 ml. Em resumo, as latas mantêm inalteradas as propriedades deste importante ingrediente para a gastronomia espanhola e são facilmente adaptáveis a qualquer necessidade, mesmo para os consumidores mais exigentes.