INSTITUTO SIEBEL LANÇA RECEITA DE CERVEJA OPEN SOURCE DO 150º ANIVERSÁRIO
O Instituto Siebel de Tecnologia está a celebrar o seu 150º aniversário com algo bastante invulgar. Pela primeira vez, partilharam a receita de uma cerveja oficialmente chamada J.E. Siebel 1-Fifty Classic American Pilsner em honra do seu fundador, o lendário alemão Johann Siebel, que a estabeleceu em Chicago em 1872. Esta fórmula é conhecida como uma “receita de fonte aberta” tanto para profissionais como para amantes de cerveja para recriar.
O clássico pilsner ao estilo americano apresentado nesta receita data de antes da Proibição, e as suas raízes estão entrelaçadas dentro das raízes da própria escola. J.E. Siebel foi pioneiro na evolução do estilo, utilizando cevada maltada, milho e variedades de lúpulo domésticas e importadas para criar uma lager suave e fácil de beber. A receita foi seleccionada após testes de sabor por quase 300 participantes em painéis de prova cega realizados nas cervejeiras de Chicago e na própria Siebel.
Segundo John Hannafan, vice-presidente de Siebel, “esperamos ver Siebel 1-Fifty na torneira nos pubs e salas de provas em todo o lado, especialmente onde são produzidos por qualquer um dos milhares de Siebel licenciados em todo o mundo”.
Desde 1872, o Instituto Siebel de Tecnologia tem vindo a dedicar-se à busca duradoura da excelência cervejeira. A organização oferece educação sob a forma de programas, cursos e palestras individuais para facilitar os conhecimentos cervejeiros e fazer avançar as carreiras cervejeiras. Estas ofertas incluem os seus programas avançados de campus universitários de dois continentes da World Brewing Academy (WBA), ofertas de e-learning e opções flexíveis para todos os níveis de competências. Os seus alumni abrangem mais de 60 países em todo o mundo.
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