O renomado chef José Andrés revelou seu truque para identificar se uma lata de comida está em más condições.

Essa técnica pode ser muito útil na prevenção de doenças transmitidas por alimentos e na garantia da qualidade dos produtos que consumimos.

Os recipientes para enlatados são úteis para manter as características e os componentes dos itens por um longo tempo devido ao seu formato de armazenamento. Também é uma alternativa benéfica em termos de saúde porque os nutrientes permanecem intactos, incluindo vitaminas, minerais e proteínas. Esse método permite que os alimentos durem até 5 anos em boas condições.

Embora as latas de alimentos tenham um prazo de validade longo, é importante que você esteja ciente da data de validade. Além disso, preste atenção a saliências ou amassados nas latas, pois isso pode danificar a vedação hermética e permitir a entrada de bactérias. A ferrugem nas latas também é preocupante, pois significa que a umidade corroeu o metal e pode ser uma porta de entrada para vírus.

De acordo com o chef José Andrés, é importante que você se certifique de que uma lata de alimento é segura antes de consumi-la. É recomendável que você verifique cuidadosamente o contêiner quanto a possíveis batidas, especialmente na tampa. Essa peça deve estar em boas condições e não deve ter nenhuma protuberância na parte superior.

O chef recomenda o descarte imediato de latas amassadas em qualquer uma dessas situações.
Para garantir a preservação adequada das latas, é importante mantê-las em um local fresco e seco, conforme indicado na embalagem. No caso de legumes enlatados, é necessário verificar se eles contêm cloreto de cálcio e, se for o caso, lavá-los adequadamente antes do cozimento. Quando se trata de peixe enlatado, é aconselhável que você escolha opções com baixo teor de sal ou que usem métodos naturais de preservação.