Nos lares espanhóis, as latas são um artigo comum tanto para refrigerantes como para bebidas energéticas. No entanto, apesar de ser consumido em grandes quantidades, muitas vezes não prestamos atenção a pormenores importantes do produto, como a sua forma cilíndrica com a base curva ou o pequeno orifício na flange. Estas características são fundamentais devido ao gás existente no interior da lata, que é responsável pelo derrame acidental da bebida ao agitar e abrir a lata. Quando a lata é abanada bruscamente, as bolhas aderem aos bordos e, quando a lata é aberta, são libertadas juntamente com o conteúdo líquido, provocando um transbordo.
A principal razão pela qual as latas têm uma forma cilíndrica é para distribuir uniformemente a pressão do gás no interior da lata que é produzida pela selagem. Isto também ajuda a reduzir a utilização de alumínio na sua produção. Quanto ao orifício na flange, foi sugerido que se trata de uma medida higiénica para evitar beber de uma lata que tenha sido manuseada por outras pessoas. Uma vez utilizada, a aba pode ser novamente fechada e pode ser colocada uma palhinha no orifício de beber sem que a palhinha saia devido à pressão do gás no líquido.
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O dióxido de carbono da lata dissolve-se no líquido e é convertido em ácido carbónico. Quando a lata é aberta, a pressão no interior da lata diminui e iguala-se à pressão ambiente. O dióxido de carbono deixa então de ser um líquido e passa a ser um gás. A Fundação Aquae salienta que, quando a lata é agitada, as bolhas de ácido carbónico aderem às paredes. E quando a lata é aberta, essas bolhas são libertadas juntamente com o líquido, fazendo com que este se derrame.
Se quiser evitar que uma lata de refrigerante entorne quando a abre, pode seguir este método recomendado: agite a lata vigorosamente durante cerca de um minuto. Em seguida, bate com o dedo em três sítios diferentes da lata – em cima, no meio e em baixo. Repetir este processo mais duas vezes, rodando a lata. Finalmente, pode abri-lo sem se preocupar com o derrame do líquido.
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