AUSTRALIA MONITORIZA O TEOR DE AÇÚCAR NAS SUAS LATAS DE CERVEJA E REFRIGERANTES

Food Standards Australia New Zealand (FSANZ) está a realizar consultas públicas sobre alegações de teor de açúcar em cerveja e produtos enlatados. Quer seja cerveja ou outras ofertas, tais como seltzers, que sugerem que não têm açúcar ou cervejas que possam conter demasiados açúcares, levando a uma refermentação não intencional na lata.

A partir de Abril de 2022, a questão das declarações de hidratos de carbono e açúcar foi acrescentada à da rotulagem energética (kilojoules), obrigando os fabricantes de cerveja a incluir o teor de nutrientes na cerveja,

Além disso, foi feito um apelo à FSANZ, informando sobre os problemas do açúcar na cerveja. As maiores cervejas “imperiais” têm ABVs mais elevados, incluindo estilos agridoce frutados, muitos dos quais tendem a não ser pasteurizados.

Outra questão é que os açúcares residuais e o armazenamento à temperatura ambiente levaram à fermentação contínua e involuntária em latas, bem como reacenderam o problema. No entanto, a cerveja é uma bebida que não contém mais de 4% em peso de açúcares, tanto monossacarídeos como dissacarídeos, de acordo com o Instituto Australiano de Tributação.

“A cerveja é, na sua maioria, menos de 1% de açúcar. Portanto, são realmente as suas cervejas que são demasiado grandes ou se as fabricou com açúcar que seriam um problema”, pormenorizou o consultor da indústria WellBrewd Anthony Clem.

Este é particularmente o caso dos cervejeiros que adicionam açúcares mas não pasteurizam, ou que fabricam cervejas mais doces ou alternativas à cerveja, tais como os seltzers. Os açúcares simples são consumidos durante a maioria das fermentações. Mas se tiverem cervejas doces, como a cerveja de gengibre, isto pode ser um problema e também ser considerado uma IDT.

Tal como no caso da rotulagem energética, o ónus recairá sobre as cervejeiras para identificar o teor de açúcar e assegurar que a embalagem cumpre as normas FSANZ.

O Código de Normas Alimentares da Austrália e da Nova Zelândia diz que os alimentos não podem alegar ser “baixos em açúcar” se contiverem mais de 2,5g de açúcar por 100ml. As negociações deste grupo de estudo com a indústria do álcool, saúde pública e potenciais consumidores tiveram lugar no passado mês de Julho. Será realizada uma consulta pública sobre rotulagem energética em Outubro próximo.