A Agência Espanhola de Segurança Alimentar (AESAN), integrada no Ministério do Consumo, alertou para a presença de histamina num peixe semi-preservado, especificamente sardinhas fumadas em óleo de girassol, de origem marroquina. A agência reguladora tomou consciência do risco para o consumidor após um aviso das autoridades sanitárias da Comunidade de Madrid através do Sistema Coordenado de Intercâmbio Rápido de Informações (SCIRI).
Não é a primeira vez que a histamina está por detrás de um alerta de segurança alimentar: a histamina é uma substância produzida em certos alimentos, tais como peixes oleosos, por um crescimento excessivo de bactérias. A presença de histamina é uma indicação de contaminação bacteriana, típica de um produto deteriorado devido à falta de frescura ou má conservação.
Os detalhes do produto em causa no alerta actual são os seguintes, de acordo com a AESAN. Nome do produto (no rótulo): Sardinha fumada em óleo de girassol; Marca: Serie Oro El Menú; Aspecto do produto: Semi-preservado; Número do lote: L202CEB0 234 60; Data de validade: 21/01/2023; Peso unitário: 550 g; Temperatura: Refrigerado.
Segundo a Agência, o produto foi distribuído nas comunidades autónomas da Andaluzia, Castilla-La Mancha, Cantábria, Castilla y León, Madrid e na Comunidade Valenciana. Se tiver este produto em , a sardinha fumada em óleo de girassol El Menú Serie Oro do lote indicado, não a consuma e leve-a para o ponto de venda.
Os sintomas de histaminose incluem problemas digestivos, dores articulares, rinite e aumento do volume corporal. Este envenenamento pode ser confundido com uma alergia alimentar. O tratamento da doença consiste em anti-histamínicos.
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latas para sardinhas
Latas para embalagem de sardinhas
