O consórcio Anfaco-Cecopesca e o grupo Clusaga da Galiza aderiram ao projeto europeu Impress, criado pelo Teagasc da Irlanda e destinado a promover a economia baseada nos recursos biológicos marinhos e de água doce. Estas soluções baseiam-se na utilização de espécies menos exploradas para gerar novas formas de benefícios económicos.
Os membros da Impress, uma aliança de 14 organizações de 7 países diferentes, têm como objetivo oferecer soluções inovadoras que abrangem toda a cadeia de valor alimentar. Para tal, as diferentes empresas terão a oportunidade de adotar perspectivas actualizadas e sustentáveis, como a de zero resíduos e a circular. Os consumidores poderão também adaptar-se a novos hábitos.
Especialmente no que diz respeito às espécies aquáticas, como a barata, a espadilha e o peixe-lapa, que têm um nível trófico baixo. Estes serão utilizados não só para produtos alimentares humanos, mas também para biopesticidas, biofertilizantes e alimentos para peixes. A Impress será responsável pela promoção de modelos comerciais circulares com, pelo menos, 6 espécies.
Além disso, a fim de implementar um sistema de resíduos zero, estão a ser desenvolvidos trabalhos sobre a utilização de resíduos líquidos e sólidos do processamento para obter nutrientes de elevado valor. Serão efectuadas experiências para verificar o potencial destas águas ricas em nutrientes para promover o crescimento de microalgas ou lentilhas. Além disso, serão também estudadas misturas e compostos biodegradáveis para produzir películas de polímeros que possam ser utilizadas como embalagens e revestimentos alimentares para garantir uma maior conservação dos produtos.
A fim de dispor de novos parâmetros de referência para a indústria transformadora, é necessário um estudo aprofundado, que abranja tudo, desde o que funciona atualmente até às ideias e preferências dos produtores e consumidores.
