En Japón son muy aficionados a las máquinas expendedoras que venden productos en la calle. En la última década también optaron por la alimentación. Una de las opciones favoritas de los consumidores era el ramen en lata, la tradicional sopa con tropezones que constituye una comida completa.
El ramen estaba en estas máquinas de vending, sin embargo, hasta ahora el ramen enlatado nunca ha sido exactamente igual al verdadero, ya que los “fideos” están hechos con konjac en lugar de trigo.
La razón principal por la que se usa el konjac es que el almidón de esta raíz vegetal proporciona una firmeza duradera que imita la textura de los fideos recién hechos durante toda la vida útil del producto. Sin embargo, el sabor y la textura son diferentes a los fideos que normalmente disfrutarías en un restaurante de ramen, por lo que los verdaderos aficionados al ramen se han quedado fuera.
El fabricante de fideos japonés Maruyama Seimen ha comenzado a vender ramen enlatado que contiene fideos de trigo, lo cual es un hito en la industria. Este nuevo producto es un cambio total para los amantes del ramen porque no solo contiene fideos de trigo, sino que también tiene un caldo de salsa de soja de gran sabor e ingredientes como cebollín, menma (brotes de bambú fermentados) y cerdo chashu. Estos fideos de trigo recién desarrollados mantienen su firmeza a pesar de estar en el caldo durante largos períodos.
A 500 yenes (US$3.25), este es uno de los productos más caros que verías normalmente en una máquina expendedora, pero con un método de fabricación único detrás del producto, promete ofrecer una experiencia de ramen enlatado como ninguna otra.
Fundada en 1958, Maruyama Seimen tiene décadas de experiencia fabricando fideos para negocios relacionados con la comida y siempre está buscando formas de revitalizar la industria de los fideos, que actualmente enfrenta dificultades debido a la falta de sucesores.
La compañía ya ha generado mucho interés con el nuevo ramen enlatado, pero, de momento, hay que viajar para probarlo, ya que se venderá en máquinas expendedoras en 150 ubicaciones en la prefectura de Miyagi y 100 ubicaciones en la ciudad de Mito, en la prefectura de Ibaraki, antes de ser distribuido en otras ubicaciones.
El producto no incluye palillos, por lo que puedes disfrutarlo directamente de la lata o esperar a llegar a casa para ponerlo en un tazón.
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