La sidrería Zapiain se ha traído cuatro medallas en el mayor concurso internacional de sidra que se celebra en Gran Rapids (Michigan); se trata de la Great Lakes Internacional Cider and Perry Competition (GLINTCAP).
Este es un concurso pionero en bebidas fermentadas de manzana y pera que nació en el año 2012 y al que en esta edición se presentaron cerca de 1.200 productos para ser evaluados por un jurado profesional –muchos de sus miembros tienen formación de ‘pommelier’, que es el equivalente en el mundo de la manzana (y la pera) del más conocido ‘sommelier’.
La competición se divide en 17 categorías que sirven de muestrario de todo lo que se está haciendo en el sector a nivel internacional; a las sidras más tradicionales se unen las modernas. Zapiain, que se presentaba en dos de las categorías se llevó tres medallas de oro en Sidra Natural y otro oro para su sidra de hielo, la Bizi-Goxo, que quedó segunda en su categoría. Además, fue reconocida como la sidrería internacional del año.
En Michigan también se ha hablado de las tendencias en esta bebida y tanto en los Estados Unidos, como en otros lugares del mundo se reivindica el producto enlatado
Zapiain, desde el País Vasco, cuenta ya con varias de sus sidras en este formato. En lata puede encontrarse su Enbata. Esta sidra se presenta en una lata preciosamente ilustrada de 44 centilitros, natural sin filtrar, sin estabilizar y sin pasteurizar elaborada bajo la D.O. Euskal Sagardoa. También venden latas de las sidras Euskal Sagardoa, entre otras, Isastegi (de 33 cl), Oiharte (de nuevo, de 44) y Saizar (la Red Bay, en el mismo formato). Según sus creadores, Red Bay es «una sidra elaborada con manzanas del país, utilizando variedades creadas en la tierra, mejoradas y conservadas durante miles de años», explican, servida en un formato que es «una apuesta de futuro para el sector».
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