La innovación, asignatura pendiente del envasado de alimentos y bebidas

La innovación en el packaging de bebidas y alimentos es la asignatura pendiente de este sector, según se desprende de un reciente informe de Industrial Physics. Las operaciones internas y el día a día, quitan tiempo para trabajar de forma más específica en la innovación.

Este informe, titulado “Explorando la Innovación en 2023″ y publicado el año pasado, se encontró que la mayoría de los profesionales del envasado en diferentes sectores, como alimentos y bebidas, apoyaban abrumadoramente la innovación y consideraban importante estar al tanto de los nuevos desarrollos en este campo. Esto refleja una tendencia general en la industria y en los medios de comunicación, donde hay una carrera por ser pionero en innovación y consecuencias para aquellos que no lo hacen. Pero ¿qué está ocurriendo exactamente en la industria del envasado de alimentos y bebidas?

Según los expertos, un poco más de una quinta parte (22%) de los encuestados afirman que su compañía no suele dar seguimiento a sus ideas innovadoras. Según Industrial Physics, esto sucede por diversos factores.

Por un lado, por la habilidad y la magnitud de la empresa. Al preguntarles sobre la situación de su negocio en los últimos cinco años, casi la mitad de los encuestados (47%) respondió que tuvieron que llevar a cabo despidos. Esta cifra es más alta en los encuestados de Estados Unidos, con un 58%, en comparación con un promedio del 44% en Europa y el 45% en Asia. Los expertos sugieren que esto puede ser debido a que las empresas están haciendo uso de tecnologías para tener operaciones más ágiles o para ahorrar dinero al reducir personal.

Por otro, la posibilidad de adquirir conocimientos o habilidades a través de la participación en una actividad o evento.

Industrial Physics, destaca en este informe la importancia de la experiencia en el proceso de innovación. Se encontró que un 35% de los profesionales que trabajan con materiales orgánicos consideran la falta de experiencia como un obstáculo para innovar. Para superar esta brecha de conocimiento, el 61% de los encuestados estadounidenses buscan apoyo externo para innovar, mientras que solo el 39% en Alemania lo hace. Sin embargo, los estadounidenses tienen una mayor confianza en su experiencia interna para impulsar el crecimiento e innovación.

En un informe reciente, Steve Davis, director global de gestión de productos, señaló que en Estados Unidos suelen optar por operaciones más dinámicas, lo que podría llevarlos a buscar un socio. A menudo son conscientes de sus limitaciones y buscan obtener apoyo de socios externos a corto plazo en lugar de contratar personal a largo plazo.

Tecnología sí, innovación no

Además, las empresas han destinado una parte de su presupuesto a la adquisición e implementación de nuevas tecnologías. Esta inversión busca mejorar los procesos internos y externos, optimizar el uso de recursos y aumentar la competitividad en el mercado. La compañía espera obtener un retorno positivo a largo plazo gracias a esta decisión.

La exploración que Industrial Physics concluyó que el 60% de los expertos con más de cinco años de experiencia en sus posiciones afirman que su empresa está invirtiendo adecuadamente en nuevas tecnologías, mientras que solo el 47% de aquellos con menos de cinco años piensan lo mismo.

Según los especialistas, esto podría deberse a la experiencia y el deseo de explorar nuevas opciones. Sin embargo, teniendo en cuenta las diversas posibilidades de aplicaciones entre las dos tecnologías destacadas en la investigación – adquisición de datos y análisis de datos -, es importante preguntarse qué tipo de asesoramiento y capacitación se debería proporcionar para asegurar que las empresas tomen decisiones bien fundamentadas y no pierdan posibles oportunidades de eficiencia.

Se destaca de forma positiva la capacidad de actuar rápidamente y aprovechar las oportunidades para implementar nuevas ideas o avances en el ámbito de la innovación.

Entonces, ¿qué implicaciones tendrá esto en la innovación en los próximos años?

A pesar de los desafíos relacionados con estos aspectos, hay una posibilidad de progreso en términos de innovación, ya que el 41% de los expertos afirman que sus empresas tienen planes para adoptar un enfoque innovador en los próximos tres años. Además, las organizaciones deben realizar una planificación y evaluación exhaustivas de sus operaciones internas para tomar decisiones cuidadosas y bien pensadas sobre qué oportunidades de innovación aprovechar. En última instancia, esto ayuda a garantizar la calidad y seguridad requeridas en todas las industrias.