Le groupe alimentaire Clusaga s’est associé à l’entreprise Conservas Rianxeira de La Corogne et aux entreprises Conservas Antonio Alonso ( » Palacio de Oriente « ) et Real Conservera España de Pontevedra, ainsi qu’aux entités technologiques (Anfaco-Cecopesca et TripleAlpha Innovation) pour développer un nouveau projet alimentaire.
Le projet innovant, appelé Yieldcan 5.0, vise à améliorer les performances de production et la qualité des conserves de fruits de mer et de poisson grâce à une nouvelle plateforme de surveillance et d’analyse des données de masse par l’intelligence artificielle.
L’initiative répond au besoin du secteur de disposer de solutions modernes adaptées aux besoins technologiques du marché tout en contribuant à réduire les processus et les coûts, notamment pour les produits gastronomiques.
La plateforme de gestion des données de l’entreprise combinera également des techniques avancées d’analyse des données de masse (ML) et d’apprentissage automatique (ML) avec la technologie des capteurs IoT pour prendre en charge la collecte agile des données et les solutions agiles appliquées à l’industrie des conserves.
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