Le nutritionniste Carlos Ríos, créateur du mouvement Realfooding, met en garde contre les conserves de poisson à l’huile de tournesol ou au vinaigre, fréquentes dans les marques blanches comme Hacendado. Selon Ríos, ces versions apportent des calories vides et moins de bénéfices nutritionnels.
Les conserves les plus recommandées sont celles au naturel et celles qui contiennent de l’huile d’olive vierge extra, pour leur meilleur profil lipidique et leur moindre transformation. L’expert déconseille celles qui utilisent des huiles raffinées ou qui contiennent beaucoup d’additifs et de sel.
En 2018, il a créé le mouvement Realfooding, qui promeut la consommation d’aliments réels et l’élimination des produits ultra-transformés. Depuis lors, il s’est développé pour devenir une référence nationale, avec des millions de followers sur les réseaux sociaux. Il est également le créateur de l’application « MyRealFood », qui permet d’analyser la qualité nutritionnelle des produits du supermarché.
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